Le domaine Bonneau du Martray officie sur les terres historiques de l'empereur Charlemagne, ces mêmes terres aujourd'hui classées au patrimoine mondial de l'Unesco.
Le domaine est donc tout naturellement animé par cet héritage mythique, ce terroir grandiose, et tout l'écosystème de la colline de Corton. Les pratiques culturales sont donc très légères, en bio et biodynamie, afin de protéger le vivant et cultiver les raisins le plus sains possibles. En cave, l'élevage se veut sans fard, pour traduire le plus honnêtement ce terroir en vin. Nous ne sommes que souffleurs de réplique, la scène appartient à ce terroir millénaire, nous lui devons tout.
Historiquement 2 vins, 2 couleurs, 2 Grands Crus: Corton et Charlemagne.
Aujourd'hui, le domaine continue d'écrire ses pages d'histoire, et cultive depuis 2023 quelques ouvrées de terres dans le Grand Cru de Bâtard-Montrachet, un 3e vin.
LE CLIMAT
Coeur historique de l'appellation Corton-Charlemagne Grand Cru, le climat Charlemagne arrondit harmonieusement la colline de Corton sur sa face occidentale. Les vignes orientées à l'ouest sont exposées aux rayons du soleil toute la journée, jusqu'au soleil couchant, particularité unique en Bourgogne. Les circulations d'air provoquées par les reliefs voisins ventilent le vignoble et préservent la fraîcheur des raisins. Les parcelles du vignoble courent de haut en bas de la colline, où l'épaisseur des argiles, des limons, des marnes et les différents types de calcaires composent une mosaïque de terroir à la nature et au comportement très différents : les parcelles au pied du bois offrent au vin un aspect cristallin, aux notes florales et d'agrumes. Les vignes du coeur de la colline structurent le vin et y apportent du grain, quant aux parcelles du bas de la colline, plus riches en minéraux, vont apporter la puissance du Charlemagne.
La composition de cette unique cuvée de Bonneau du Martray traduit la complexité et la richesse de ce grand terroir, la plus authentique représentation du terroir de Charlemagne.
LE VIN
C'est un vin précis qui dévoile un aspect calcaire, de roche humide et une pointe saline. Le vin s'ouvre en profondeur sur des notes de fruits secs et de noisette. Puis, il prend une certaine ampleur en bouche tout en restant droit, tenu par une belle acidité.
Avec des rendements maîtrisés, ce vin présente un équilibre parfait entre les trois microclimats et affiche la minéralité calcaire du haut de coteau, la texture et la profondeur du cœur de la colline et la richesse des terres argileuses des pentes basses du domaine. Ce vin exprime l'élégance et le classicisme de Charlemagne.
LE CLIMAT
Coeur historique de l'appellation Corton-Charlemagne Grand Cru, le climat Charlemagne arrondit harmonieusement la colline de Corton sur sa face occidentale. Les vignes orientées à l'ouest sont exposées aux rayons du soleil toute la journée, jusqu'au soleil couchant, particularité unique en Bourgogne. Les circulations d'air provoquées par les reliefs voisins ventilent le vignoble et préservent la fraîcheur des raisins. Les parcelles du vignoble courent de haut en bas de la colline, où l'épaisseur des argiles, des limons, des marnes et les différents types de calcaires composent une mosaïque de terroir à la nature et au comportement très différents : les parcelles au pied du bois offrent au vin un aspect cristallin, aux notes florales et d'agrumes. Les vignes du coeur de la colline structurent le vin et y apportent du grain, quant aux parcelles du bas de la colline, plus riches en minéraux, vont apporter la puissance du Charlemagne.
La composition de cette unique cuvée de Bonneau du Martray traduit la complexité et la richesse de ce grand terroir, la plus authentique représentation du terroir de Charlemagne.
LE VIN
C'est un vin précis qui dévoile un aspect calcaire, de roche humide et une pointe saline. Le vin s'ouvre en profondeur sur des notes de fruits secs et de noisette. Puis, il prend une certaine ampleur en bouche tout en restant droit, tenu par une belle acidité.
Avec des rendements maîtrisés, ce vin présente un équilibre parfait entre les trois microclimats et affiche la minéralité calcaire du haut de coteau, la texture et la profondeur du cœur de la colline et la richesse des terres argileuses des pentes basses du domaine. Ce vin exprime l'élégance et le classicisme de Charlemagne.
LE CLIMAT
Les 3 parcelles du domaine sont attenantes aux parcelles de blanc, situées dans le bas de coteau au cœur du climat 'Le Charlemagne'.
LE VIN
L'éclat et la profondeur de ce vin flattent l'œil. Il se révèle surprenant dès son premier nez par sa fraîcheur aromatique très nette de fruits rouges. En bouche, la finesse des tanins soutient des arômes veloutés de fraise et de groseille. C'est un vin sérieux, qui témoigne de l'aspect crayeux du terroir que l'on retrouve dans les blancs.
LE CLIMAT
Les 3 parcelles du domaine sont attenantes aux parcelles de blanc, situées dans le bas de coteau au cœur du climat 'Le Charlemagne'.
LE VIN
L'éclat et la profondeur de ce vin flattent l'œil. Il se révèle surprenant dès son premier nez par sa fraîcheur aromatique très nette de fruits rouges. En bouche, la finesse des tanins soutient des arômes veloutés de fraise et de groseille. C'est un vin sérieux, qui témoigne de l'aspect crayeux du terroir que l'on retrouve dans les blancs.
LE CLIMAT
Situé au carrefour de 4 appellations, les terres du domaine se situent dans le sud de l'appellation à Chassagne-Montrachet, aux côtés des Grands Crus de Montrachet, de Criots-Bâtard-Montrachet et du Premier Cru Blanchot Dessus.
LE VIN
Le premier millésime repose toujours en cave à ce jour. Il sera dévoilé plus tard.
LE CLIMAT
Situé au carrefour de 4 appellations, les terres du domaine se situent dans le sud de l'appellation à Chassagne-Montrachet, aux côtés des Grands Crus de Montrachet, de Criots-Bâtard-Montrachet et du Premier Cru Blanchot Dessus.
LE VIN
Le premier millésime repose toujours en cave à ce jour. Il sera dévoilé plus tard.
